La Fundación para el Desarrollo de las Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales, FUDECI, organizó el taller "Uso Integral del Chigüire" el cual tuvo como objetivo incentivar a los productores en el aprovechamiento de todos los derivados del chigüire, su cría y producción de forma semi intensiva e intensiva con criterios amigables con el ambiente y su participación activa para el desarrollo de programas de Biocomercio de esta especie.
El chigüire es un recurso ideal para ser aprovechado de modo integral e introducirlo en la economía nacional como una fuente de proteína animal.
Durante el taller, FUDECI presentó una muestra de los productos derivados de este recurso, para terminar con una degustación de platos gourmet a base de carne fresca de chigüire
